浩克與豬部落格

位於新豐的田間小路，有一間魚池在新豐頗具盛名，一大清晨便有不少釣客紛紛來報到，悠閒地架設好遮陽傘與釣具，準備開始在魚池內拉竿，釣客們也很默契地保持一個間隔，劃出一個屬於自己的專屬空間不受干擾。

這裡魚池飼養台灣鯛，也就是餐桌上常見的吳郭魚，以前，我對吳郭魚的印象是土腥味很重，肉質鬆散，沒有特別喜歡。

直到發現這家－「東陽魚池」，才打破我對吳郭魚不好吃的印象。

老闆很用心建造出一個魚塭園地，除了一進大門就能映入眼簾的魚池、規劃烤肉區與內用餐廳空間，也將周圍環境打造成小花園，營造出靜謐休閒的氛圍，讓人遠離都市塵囂。

以自家養殖的台灣鯛作為魚料理，料理方式有鹽烤、糖醋、鹽酥、清蒸、紅燒、魚湯，以斤秤重(一斤130元），也可以直接跟老闆說你要買多少元的魚。餐點除了魚料理，還有其他的餐點小菜可以果腹。

我吃過鹽烤魚、糖醋魚、紅燒魚，但我最推薦鹽烤魚，初次享用一定要先點鹽烤魚，可以吃到最原始的味道，你也才知道他的魚有多厲害。因為是採天然養殖方式，不使用生長激素及其他藥物，令人害怕的土味也清淡多了，比食用野生吳郭魚來的安全。

告知你要多大的魚，老闆就會拿著漁網去魚池現撈活魚，手快地將魚鰓和魚肚內臟清除乾淨，並放入薑絲去腥，保留魚鱗在外層抹上一層厚厚的鹽巴，不除去魚鱗可以將魚肉的水分保留下來，再經過高溫微波烘烤，便可以嚐到鮮嫩多汁又不帶土味的台灣鯛，肉質堅實彈牙，保證會讓你愛上這家的吳郭魚。也可以搭配胡椒鹽或芥末椒鹽搭配烤魚食用，後者帶點芥末香氣卻不嗆辣，可以增添不同風味。

店家資訊

[東陽魚池]

304新竹縣新豐鄉中崙村10鄰333之1號

03-5902428

06:30-18:30

每周一二公休